my beauty, my life

先前在親愛的家裡翻出古老的Kitty鬆餅機(十年以上)，圓了我一直以來想做鬆餅的小小夢想，
原本只是買現成的預拌粉來做，試了幾次後就開始上網找食譜自己DIY，
這個食譜做出的格子鬆餅外酥內軟，非常好吃唷！快把已經長滿灰塵的鬆餅機挖出來用吧！

參考食譜：周老師的美食教室

材料：(為原食譜⅓的份量，Kitty鬆餅機約可烤2.5盤)

A 雞蛋 1顆
B 砂糖 25g、鹽 少許(指尖捏一撮)、油 1大匙
C 低筋麵粉 60g、香草粉½匙、泡打粉¼匙 ※要過篩
D 牛奶 60g

步驟：

1 雞蛋分蛋，蛋白打發呈白色泡沫狀備用
2 蛋黃加入B拌勻
3 C過篩後倒入拌勻
4 加入打發後的蛋白拌勻
5 加入牛奶拌勻
6 鬆餅機預熱3分鐘，用刷子塗油防沾黏，倒入麵糊烤至金黃色。

烘烤時間依機型而定，請參考說明書。
原食譜使用香草精，代換成香草粉；油可以用沙拉油或融化的奶油；
牛奶會影響麵糊濃稠度，可依個人喜好調整；此處所指發粉即泡打粉。

Waffle吃起來比較脆，口感有點像雞蛋糕這樣，和Pan Cake是不一樣的哦！
自己調的麵糊更能掌握使用的材料來源，選擇安心的食材為家人做美味又健康的早餐喔！
市售的預拌粉儘管方便，但很有可能添加了不必要的成份，可以的話自己做再好不過了。
簡單淋上蜂蜜或是焦糖醬都很好吃呢！

今日上菜，完畢！